Fermeture du restaurant pendant les fêtes

Fermeture du restaurant du 22 décembre 2019 au 1er janvier 2020. Réouverture le jeudi 2 janvier à 09h00.

Nous souhaitons à notre aimable et fidèle clientèle un joyeux Noël ainsi qu'une bonne et heureuse année 2020.

Fabienne et Karim Derbassi

Restaurant La Couronne

De Mardi à Jeudi 09h00 - 14h30 / 17h00 - 00h30
Vendredi 09h00 - 14h30 / 17h00 - 01h30
Samedi 17h00 - 01h30
Dimanche 10h00 - Fermé le soir
Lundi Fermé

032 466 53 33

info@couronne-bure.ch

Route Principale 28, CH-2915 Bure

Les Menus

Salades

Salades
Salade fantaisie du chef

Saumon, crevettes, basilic

Salade indienne

Salade verte, aiguillettes de poulet, ananas, curry

Salade mêlée
Salade paysanne

Salade verte, lardons, croûtons, oeuf, jambon

Salade verte

Entrées

Entrées
Cocktail de crevettes, sauce Calypso
Feuille de brick aux gambas assaisonnées à l'orientale
Noix de Saint-Jacques dans sa feuille de brick

Façon du Chef

Salade de gambas tièdes

Ail, basilic, citron vert

Pâtes

Pâtes
Penne Fann's

Emincé de poulet au curry, ananas, piment, lait de coco

Penne FC Bure

Chorizo, jambon, poivrons, tomates fraîches, crème

Spaghetti ail et basilic
Spaghetti aux fruits de mer
Spaghetti carbonara
Tagliatelles au saumon
Tagliatelles aux gambas et courgettes safranées

Poissons et crustacés

Poissons et crustacés
Cassolette de cabillaud et gambas
Duo de brochettes de gambas

Grillées à l'ail accompagnées d'une sauce légèrement pimentée

Festival de poissons et crustacés au gril
Meunière de filets de perches suisses

(Selon arrivage)

Pavé de saumon grillé au croquant provençal

Accompagnements : Riz, frites ou pommes écrasées

Le chef vous propose chaque semaine d'autres poissons frais selon arrivage. N'hésitez pas à demander en cuisine !

Zones de pêche. Filets de perche : lacs ou élevages de montagnes suisses | Saumon et cabillaud : Atlantique nord-est pêchés au filet | Crevettes et mollusques : aquaculture Vietnam et Bangladesh

Risotto

Risotto
Risotto de la mer al pesto

Mixte de poissons selon arrivage

Risotto royal

Crevettes et noix de Saint-Jacques safranées

Risotto végétarien

Champignons et légumes de saison

Viandes sur ardoise

Viandes sur ardoise
Entrecôte de boeuf
Filet d'agneau
Filet de boeuf
Filet de cheval
Filet de kangourou
Médaillon d'autruche

Accompagnements : sauces maison, salade, frites

Provenance des viandes. Bœuf: Suisse et Paraguay | Agneau: Australie et Nouvelle-Zélande | Cheval: Suisse | Autruche : Afrique du Sud | Kangourou : Australie | Volaille : Suisse et France

Viandes sur le grill

Viandes sur le grill
Entrecôte de boeuf sauce café de Paris
Filet de boeuf au gril dans son jus crêmé aux morilles
Fricassée de riz de veau
Magret de canard

Poêlé au poivre de Madagascar

Souris d'agneau

Braisée au cidre et aromatisée au miel et au romarin frais

Suprême de volaille jaune

Cuisson basse température et fini à la plancha

Tartare de boeuf ou cheval tradition

Tradition, frites maison et pain grillé

Accompagnements : riz, frites ou pâtes et légumes de saison

Provenance des viandes. Bœuf: Suisse et Paraguay | Agneau: Australie et Nouvelle-Zélande | Cheval: Suisse | Autruche : Afrique du Sud | Kangourou : Australie | Volaille : Suisse et France

Pizza

Pizza
Al tonno

Tomates, mozzarella, thon, câpres, oignons

Américaine

Tomates, mozzarella, jambon, frites, oeufs, lard

Calzone

Tomates, mozzarella, jambon, champignons, oeuf

Chasseur

Tomates, mozzarella, jambon, champignons

Chorizo

Tomates, mozzarella, chorizo, olives

Crevettes

Tomates, mozzarella, crevettes

FC Bure

Tomates, mozzarella, gambas, saumon, câpres

Fruits de mer

Tomates, mozzarella, fruits de mers, ail

Hawaï

Tomates, mozzarella, jambon, ananas

Margherita

Tomates, mozzarella

Napolitaine

Tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives

Norvégienne

Tomates, mozzarella, saumon fumé, oignons, câpres

Orientale

Tomates, mozzarella, merguez, poivrons, oignons

Parme

Tomates, mozzarella, jambon de Parme, rucola

Paysanne

Tomates, mozzarella, lard, oignons, crème

Prosciutto

Tomates, mozzarella, jambon

Quatre saisons

Tomates, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, olives

Végétarienne

Tomates, mozzarella, champignons, légumes de saison

Couscous tunisien

Minimum 4 personnes et sur réservation

L'Hôtel

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